好料理

栗子風味馬斯卡彭慕斯

綜合評分 7.8
方子來自《四季乳酪蛋糕輕鬆做》 以下材料分量可用180ML玻璃杯為容器，製作2~3份

用料

做法

  • 去殼的熟栗子用木勺按壓成泥，過篩後加入1小匙朗姆酒和20g糖粉（栗子用）攪拌均勻，再視栗子泥的軟硬程度加入1~2大匙淡奶油（栗子用）攪拌均勻

  • 60ML淡奶油加入20g糖粉（淡奶油用），打至六分發後加入100g馬斯卡彭芝士，用蛋抽攪打到柔滑細膩的狀態

  • 把栗子泥和馬斯卡彭奶油分別裝入裱花袋中，交替擠入玻璃杯中，最後再表面撒上可可粉，插上薄荷葉裝飾即可

小貼士

可以直接用罐裝栗子泥製作

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