6寸活底圓模,消化餅干,黃油,魚膠粉,純牛奶,草莓（用于慕斯液）,動物性淡奶油,細砂糖,草莓（用于裝飾）,旺仔草莓QQ糖（小包23克）,純淨水（或蒸餾水）
綜合評分 8.8
香氣滿滿的草莓慕斯
綜合評分 8.8
賜你一個顏值滿滿，換我片刻成就感爆棚！ 同事妹妹托付做個蛋糕，想想應季水果非草莓莫屬了。 家住郊區，周圍幾片草莓園，自己摘25一斤，想想七八年前才8塊 〒_〒這物價也是醉了！ 這次草莓慕斯，再慕斯下去我的菜譜快出一個系列了。
用料
做法
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慕斯蛋糕原料
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消化餅干65克入保鮮袋用 面杖壓成碎屑； 30克黃油隔熱水小火融化成液體。
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用油紙剪一個6寸圓形鋪在蛋糕模底部； 餅干碎屑倒入黃油液體中攪拌均勻，倒入鋪了油紙的蛋糕模里用勺子壓實，然後放冰箱冷凍室凍5-10分鐘使餅底變硬。
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將12克魚膠粉和60克純牛奶倒入奶鍋小火加熱至50度左右使魚膠粉融化即可； 200克草莓切丁用料理機打成草莓汁，用濾勺過濾後加入牛奶魚膠粉溶液攪拌均勻（嫌麻煩的可以不用過濾直接將草莓汁倒入牛奶魚膠粉溶液）。
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淡奶油加35克細砂糖用電動打蛋器高速打發至六七分（打蛋器上奶油滴落到打好的奶油上重疊不會馬上消失，奶油緩緩流動）
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將草莓牛奶魚膠粉溶液倒入打發好的奶油中攪拌均勻
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挑選大小差不多的草莓數粒，去蒂從中間剖成兩半； 從冰箱取出蛋糕模，將草莓切面依次輕壓貼在蛋糕模壁（最好不要有縫隙）。
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將草莓慕斯液倒入蛋糕模輕震使表面平滑。將蛋糕模蒙上保鮮膜入冰箱冷凍室凍25分鐘左右（因為冷凍室比較快，做慕斯的過程我習慣用冷凍室哈）。
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將兩小包旺仔QQ糖和50克純淨水或蒸餾水開火加熱至QQ糖融化，放涼待用。
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將蛋糕從冰箱取出，澆上QQ糖溶液成慕斯蛋糕鏡面，然後繼續入冷凍室凍5分鐘左右使鏡面稍凝固後取出，挑選幾顆草莓做裝飾（絕對需要大家自由發揮^ω^） 最後將蛋糕模入冰箱冷藏室冷藏1-2小時就可脫模了（這步不建議放冷凍室，怕草莓凍壞哈）。 脫模用熱毛巾捂蛋糕模外圍一小會兒或吹風熱風檔吹一兩圈就行，我每次都吹得有點過，搞的脫模後感覺慕斯液像流淚一樣←_←
小貼士
這次做餅干底完全是覺得省事，有喜歡蛋糕底的小伙伴可以用蛋糕底的哈。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黃油,雞蛋,糖粉,鹽,杏仁粉（美國大杏仁）,香草粉 （可以不加）,＃杏仁蛋糕層,黃油,砂糖,雞蛋,杏仁粉（美國大杏仁）,＃草莓慕斯層,草莓,吉利丁片,砂糖,鮮奶油,＃草莓果泥層1（用作夾心）,草莓,砂糖,吉利丁片,＃草莓果泥層2（用作淋面）,草莓,砂糖,吉利丁片,＃其它,圍邊用的草莓
綜合評分 8.8
雞蛋,水,植物油,低筋麪粉,可可粉,細砂糖1,細砂糖2,草莓,淡奶油,奶油乳酪,細砂糖,草莓,奶油
綜合評分 7.5
新鮮草莓,淡奶油,吉利丁片,奧利奧餅乾,細砂糖,新鮮草莓,牛奶,其他
綜合評分 8.3
蛋糕片,吉利丁片,蛋黃,乳酪,酸奶,草莓果醬,牛奶,砂糖,朗姆酒,檸檬汁,奶油,草莓
綜合評分 7.5
蛋糕片,吉利丁片,蛋黃,乳酪,酸奶,草莓果醬,牛奶,砂糖,朗姆酒,檸檬汁,奶油,草莓
綜合評分 8.8
雞蛋（蛋糕層）,細砂糖加入蛋白（蛋糕層）,糖粉加入蛋黃（蛋糕層）,低筋面粉（蛋糕層）,牛奶（蛋糕層）,草莓（草莓乳酪層）,奶油奶酪（草莓乳酪層）,檸檬汁（草莓乳酪層）,冷水（草莓乳酪層）,吉利丁片（草莓乳酪層）,細砂糖（草莓乳酪層）,動物性淡奶油（草莓乳酪層）,原味酸奶（酸奶慕斯層）,吉利丁片（酸奶慕斯層）,檸檬汁（酸奶慕斯層）,細砂糖（酸奶慕斯層）,動物性淡奶油（酸奶慕斯層）,櫻花（水晶層）,雪碧（水晶層）,吉利丁片（水晶層）
綜合評分 8.6
八寸戚風蛋糕,淡奶油,草莓果漿,吉利丁片,細砂糖,邊緣裝飾草莓,草莓QQ糖,點綴草莓,點綴櫻桃
綜合評分 9.8
消化餅乾,黃油,新鮮草莓,吉利丁粉,奶油,細砂糖
綜合評分 8.9
淡奶油,草莓,雞蛋餅干,純奶,巧克力餅干,吉利丁,草莓果醬
綜合評分 7.2