絹豆腐/玉子豆腐也可以如果不純素的話,可可粉,烘焙用苦甜巧克力,朗姆酒/白蘭地,糖,水
綜合評分 7.2
豆腐黑巧克力慕斯 素食慕斯
綜合評分 7.2
以為是爛大街的方子呢 想上傳才發現下廚房竟然沒有…… 關鍵就是酒啊 家裏只剩伏特加 沒有朗姆了 所以一開始不想加，但是攪拌均勻以後覺得味道不對 加了一些香草精也不行……最後還是加了酒 然後整個口感都不一樣了！ 之前看別人說能嚐出豆腐味 但是我一點沒嚐出來的……後來仔細一看 發現我用的玉子豆腐！！整個人都不好了！正在素食啊！！真是一不小心就中彈了！！ 不過小夥伴們可以借鑑了 玉子豆腐做出來就不會有豆腐味了……… 對了 我自己一開始不想加酒就加了香草精，但是看別的配方里是沒有的，小夥伴們酌情吧~
用料
做法
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先把絹豆腐用攪拌機 食物處理器打成很細膩
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把巧克力粉 加水 加烘焙巧克力 加酒 加糖 隔水加熱融化 攪拌均勻 加入攪拌機 和豆腐一起攪拌均勻 然後就裝容器吧～ 我覺得剛做出來這個時候是最好吃的 輕盈爽滑！但是找來的方子上說冷藏一小時再吃
小貼士
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相關食譜
蛋黃,細砂糖（蛋白）,黑巧克力,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃）,可可粉（我用大概30g）,以下是櫻桃慕斯蛋糕,****櫻桃芝士糊*****,奶油乳酪,動物性淡奶油,新鮮櫻桃,吉利丁,細砂糖,檸檬汁,****原味芝士糊****,奶油乳酪,動物性淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁,檸檬汁
綜合評分 8.6
蛋黃,黑巧克力,牛奶,糖粉（家裏沒砂糖了，就用糖粉，也很合適）,淡奶油1,淡奶油2,朗姆酒,檸檬汁
綜合評分 7.3
蛋黃,黑巧克力,牛奶,糖粉（家裏沒砂糖了，就用糖粉，也很合適）,淡奶油1,淡奶油2,朗姆酒,檸檬汁
綜合評分 8.3
黑巧克力,牛奶,奶粉,低筋麪粉,雞蛋,糖,白醋,玉米澱粉,白糖
綜合評分 9.0
低筋面粉,黑可可粉,泡打粉,細砂糖,黑巧克力,含鹽黃油,威士忌,雞蛋（帶殼約重65g）
綜合評分 9.4
法芙娜62%黑巧克力,牛奶巧克力,黃油,淡奶油,糖漿或麥芽糖,朗姆酒,可可粉（裝飾）
綜合評分 9.7
香蕉,黑巧克力,堅果,蘇打餅乾,椰蓉
綜合評分 8.5
奶油乳酪,黑巧克力,巧克力蛋糕片,細砂糖,蛋黃,酸奶油,玉米粉,蛋白
綜合評分 7.5
法芙娜62%黑巧克力,牛奶巧克力,黃油,淡奶油,糖漿或麥芽糖,朗姆酒,可可粉（裝飾）
綜合評分 9.6