1 .蛋糕片,雞蛋,糖,牛奶,植物油,低筋麪粉,檸檬汁,2. 草莓果醬,草莓,糖,水,吉利丁片/粉,3. 草莓慕斯,草莓,淡奶油,糖,牛奶,吉利丁,4. 草莓淋面,草莓醬過濾出來的果汁
綜合評分 8.8
戚風草莓夾心慕斯（小慕斯圈版）
綜合評分 8.8
這款蛋糕需要準備四層： 蛋糕片+草莓果醬+草莓慕斯+草莓汁淋面（直徑6釐米，高5釐米的模具可做5個） 看到這裏是不是覺得一臉懵逼，別擔心，接下來奶奶為你層層解答~
用料
做法
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1.戚風蛋糕的做法。蛋黃與蛋白分開，蛋黃中加入15g糖打散，倒入牛奶和油完全混合乳化後，篩入低粉混合（時間不能過長，以免麪粉出筋） 2.蛋白、檸檬汁混合，用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入50g糖，每次高速打一分半鐘左右，最後提起打蛋器有小的彎鉤 3.倒入模具鋪平（我用的是28*28的烤盤），用力震出氣泡，180度15分鐘，拿出來晾涼。 4.用慕斯圈切出蛋糕片，5個大的，5個小一點的（用剪刀修剪），備用
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1.草莓切成小塊，與糖和水一起放入鍋中，小火加熱，草莓會慢慢出水，熬到草莓丁變軟，果汁濃稠後關火加入吉利丁（吉利丁片需要提前用冷水泡軟後瀝乾） 2.等稍稍冷卻後倒出來過篩，分成果汁和果醬備用
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1.草莓、30g糖、20g牛奶打成泥，過篩 2.吉利丁片用冷水泡軟撈出來瀝乾，加10g牛奶隔水加熱融化 3.奶油、15g糖打成濃稠，可緩慢流動的狀態 4.將吉利丁液體倒入1的草莓汁中，充分混合後加入2的奶油，攪拌均勻 5.組合：蛋糕片+草莓慕斯+草莓醬（可撒上幾顆草莓丁）+蛋糕片+草莓醬+草莓慕斯，震出氣泡，放入冰箱冷凍十幾分鍾後脫模（用吹風機加熱四周），繼續冷凍！冷凍！冷凍！重三
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之前過濾得到的草莓果汁，如果已經凝固，可以隔水加熱重新融化成液體，濃稠時淋在冷凍的蛋糕上，放入冰箱冷藏。
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綜合評分 8.1
蛋黃,細砂糖,粗鹽,玉米油,水,低筋面粉,蒸熟的南瓜泥,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.7
雞蛋,玉米油,牛奶,鹽,細砂糖,低粉,玉米澱粉
綜合評分 8.4
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
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綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,綿白糖,牛奶,植物油,低筋粉,紅曲粉,可可粉,以下乳酪夾心⬇️,奶油乳酪,全蛋,低筋麪粉,綿白糖,香草精
綜合評分 9.6
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1