做法

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  芒果洗淨切開後取出果肉。大的比較好取，我用的是非常迷你的小芒果（超級香甜），所以果肉也比較零碎。

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  把糯米粉、澄粉、奶粉、糖粉倒進容器裡。（澄粉即小麥澱粉，可增加粉團的透明感，無澄粉也可用玉米澱粉，或者不用。奶粉是爲了增加香味，也可省略）

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  加入色拉油和牛奶，攪拌成無顆粒的粉漿。（此處液體請視粉漿情況酌情新增，不要一次加入，太稀會導致蒸好後粉團太粘，無法操作）

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  封上保鮮膜，放入鍋中大火蒸25分鐘左右，蒸至粉漿全部凝固。

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  出鍋後趁熱用力攪拌均勻，放涼待用。剛出鍋的粉團比較粘手，放涼後會好些。

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  戴上一次性手套或者保鮮膜，取一份粉團放在掌心，壓扁成圓形，再將四周捏薄。

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  包入適量芒果餡料。

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  收口並搓圓。如果使用的芒果水份較足，汁液附在開口處會導致收口較難，需要謹慎操作。

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  放進裝有椰蓉的碗裡，讓糯米餈均勻粘上椰蓉。

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  這樣芒果糯米滋就製作完成了。