好料理

麪筋肉圓

綜合評分 9.4
看家裏有火鍋小麪筋，買點肉，剁成末，放香蔥、薑絲、蘑菇，攪成肉泥，塞入麪筋裡紅燒，味道不錯，還很可愛！

用料

做法

  • 豬肉剁成末，加蔥、姜、鹽、黃酒、糖調味

  • 蘑菇也剁成末，加入豬肉泥中，打個蛋清一個方向攪拌成團

  • 把豬肉蘑菇泥塞入小麪筋裡，要塞得飽滿些

  • 飽飽的小麪筋放入鍋裡，加入醬油，水，大火燒開，轉小火

  • 煨15分鐘後加糖，繼續小火15分鐘，看著汁水收得差不多就起鍋

小貼士

可以加其它輔料與麪筋一起煮。煮時加了醬油就不需要加鹽，況且肉裡已經調過味，掌握鹹度很關鍵。

所在的分類

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