桃膠,雞蛋白,牛奶,細砂糖,冰糖,香草精
綜合評分 9.9
桃膠10~15克浸泡一個晚上,至中間沒有硬芯即可;【冬天會要浸泡得久一些,夏天的話7、8個小時就可以了】
泡發好的桃膠掰成小塊(也不要太小,要有點口感)
入水裏煮半到一小時
熬好的桃膠按自己口味加入適量冰糖調味;【煮的過程中要時不時地攪拌一下,因為煮一會兒桃膠會變得很黏容易巴鍋】
蛋白一個打勻
加入200克牛奶、少許細砂糖、1滴香草精攪勻
水開後上鍋蒸10分鐘即可
在熬好的桃膠中倒入做好的牛奶蛋白,開吃