高筋麪粉（波蘭種）,低筋麪粉（波蘭種）,水（波蘭種）,即發乾酵母（波蘭種）,高筋麪粉（主麪糰）,低筋麪粉（主麪糰）,奶粉（主麪糰）,蛋液（主麪糰）,糖（主麪糰）,水（主麪糰）,小麥胚芽（主麪糰）,鹽（主麪糰）,黃油（主麪糰）
綜合評分 9.2
胚芽餐包
綜合評分 9.3
胚芽是小麥中營養價值最高的部分。內含豐富的蛋白質、維生素、礦物質等。因為胚芽含量非常少，所以價格非常貴。前陣子有人送了些胚芽給我，因為不捨得用，所以一直放在冰箱裏。直到最近開始學習無油脂的麪包後，才決定用胚芽來做麪包。 這造型非常適合聚餐和野餐用。雖然是一整個，但是不需要用刀切，所以非常方便。
用料
做法
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將麪糰揉到完全階段，放在溫暖的地方，基本發酵40-50分鐘，2-3倍大左右
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將麪糰分割成12-14份，滾圓，休息10分鐘
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將麪糰整形到圓形，排成花型
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最後發酵40-50分鐘，2-3倍大左右
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200度烤10-12分鐘，直到金黃色為止
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,低筋麪粉,小麥胚芽,即發乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,表面裝飾蛋液
綜合評分 8.6
高筋麪粉,低筋麪粉,小麥胚芽,即發乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,表面裝飾蛋液
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高筋麪粉（波蘭種）,低筋麪粉（波蘭種）,水（波蘭種）,即發乾酵母（波蘭種）,高筋麪粉（主麪糰）,低筋麪粉（主麪糰）,奶粉（主麪糰）,蛋液（主麪糰）,糖（主麪糰）,水（主麪糰）,小麥胚芽（主麪糰）,鹽（主麪糰）,黃油（主麪糰）
綜合評分 7.2
黑麥粉,麥麩粉,全麥面粉,玉米面,高筋面粉,干酵母,鹽,糖,西蘭花,雙匯火腿腸,水,即食燕麥片
綜合評分 8.5
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
高粉,黑麥粉,酸奶,蜂蜜,雞蛋,鹽,山茶花油(隨便啥油都可以),酵母
綜合評分 9.0
高筋面粉,天然酵種（百分百水粉比）,水,奶粉,細砂糖,鹽,黃油,胡蘿卜泥
綜合評分 7.4
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2