白果,四角豆,蒜蓉,鹽
綜合評分 9.0
白果炒四角豆
綜合評分 9.0
四角豆也叫四稜豆、龍豆。一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口被人們稱作是「綠色金子」。而白果也是清新脫俗的食材，把兩者放到一起，口感上清脆配綿軟，顏色上翠綠配奶黃。絕對是一道小清新的蔬菜原香的菜。
用料
做法
-
四角豆摘去老筋，切成與白果大小一致的斷
-
鍋中燒熱開水，放少許鹽，將白果與四角豆分別放入汆燙至斷生撈出瀝乾水分備用
-
另起一油鍋，熱鍋涼油，爆香蒜蓉，放入四角豆與白果翻炒十幾秒放少許鹽即可出鍋
-
小貼士
1、白果也稱為銀杏，有小毒，每天10~15顆為宜。一般超市都有袋裝銀杏出售。 2、四角豆邊上有筋，需去除以免影響口感。
所在的分類
相關食譜
白果,四角豆,蒜蓉,鹽
綜合評分 7.9
黃豆,白蘿蔔,香蔥,蒜苗,蔥花,薑末,鹽
綜合評分 8.5
蠶豆,雪菜,鹹肉,小蔥,黃酒、,鹽,綿白糖,油,冰塊
綜合評分 7.9
蠶豆,雪菜,鹹肉,小蔥,黃酒、,鹽,綿白糖,油,冰塊
綜合評分 7.8
黃豆,白蘿蔔,香蔥,蒜苗,蔥花,薑末,鹽
綜合評分 8.3
綠豆麪,豬肉,雞蛋,綠豆芽,幹香菇,紅蘿蔔,蔥,洋蔥,油．鹽，味精
綜合評分 9.5
鯰魚,蠶豆,海米,蔥薑蒜,料酒,澱粉,鹽和黑胡椒,品利中級初榨橄欖油
綜合評分 7.0
綠豆麪,豬肉,雞蛋,綠豆芽,幹香菇,紅蘿蔔,蔥,洋蔥,油．鹽，味精
綜合評分 8.0
蠶豆,火腿肉香腸,胡蘿卜,冬筍,調料
綜合評分 7.3