中筋麪粉,大麥粉,水,雞蛋,橄欖菜,鹽
綜合評分 7.9
橄欖菜雞蛋餅
綜合評分 7.9
這個結合下廚房廚友們的方子進行修改的，放了橄欖菜的味道不錯 家裏還有大麥粉，就順便放了點進去，多少隨意 最近減肥，所以基本上沒放油，只有在攤一個餅時放了點油，後面的就沒放了
用料
做法
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中筋麪粉，大麥粉，鹽和水混合攪拌均勻，鹽可放可不放，因為橄欖菜裡有鹽的，然後靜置15分鐘，我有點匆忙，沒靜置，所以有小疙瘩，一定要靜置哦，麪糊細膩一點
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雞蛋打散後加入橄欖菜，攪拌均勻
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我用了兩種方式攤雞蛋餅，這是第一種，不粘鍋小火加熱，取適量麪糊平鋪鍋內攤成圓形，小火煎熟取出，無需翻面
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取適量橄欖菜蛋液平鋪平底鍋，攤成圓形
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蛋液略微凝固後在上方鋪上面餅，加熱片刻
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捲起雞蛋餅，切段，開吃
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這是第二種方式，做法相反，煎麪皮，待凝固後再鋪上蛋液
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翻面讓蛋液再煎會兒
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裝盤
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直接切開或捲起切段
小貼士
1.水和麪粉的比例我是大概放的，只要麪糊調成能夠流動的狀態就行了， 由於我技術不到家，這個量才做了七個 ，皮也厚，這個量應該能做十個以上了，如果嫌多可減半 2.我用的是草雞蛋，小的，洋雞蛋的話可以用2-3個
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