小麥胚芽,高粉,奶粉,細砂糖,鹽,酵母,黃油,牛奶,白芝麻
綜合評分 9.1
將酵母放入溫牛奶中融化,靜置10分鐘(牛奶加溫以不燙手為宜)
黃油隔水融化備用
細砂糖加入溫牛奶中榕湖備用
高粉中加入奶粉,鹽備用
小麥胚芽,芝麻稱量
加白芝麻、小麥胚芽後就揉不了麪筋了,我個人比較喜歡揉好麪糰再加其他材料。如果在加小麥胚芽的時候,麪糰出現比較乾的狀況,那麼準備一些牛奶邊揉邊拍入少許牛奶。麪糰的軟硬度剛好才能做好鬆軟好吃的土司來。