低粉,斑斕香精,蜜紅豆,蛋黃,糖,蛋白,鹽,玉米油,牛奶
綜合評分 8.7
將蛋黃用的糖20克分3次加進蛋黃裡攪散
加入玉米油完全拌勻
加入牛奶完全拌勻後,滴入斑斕香精
篩入低粉和鹽,用十字切法切拌均勻,避免使麪粉起筋
分3次將蛋白用糖40克加入蛋白裡,用電動打蛋器打發至溼性發泡
將打好的蛋白霜分3次和蛋黃糊拌勻,倒入模裡的時候加入蜜紅豆
放進預熱好的烤箱下層,180度30分鐘即可出爐倒扣放涼