蕨根粉,黃瓜,蒜,尖椒,老乾媽油辣椒,陳醋、生抽、香油、,香菜,花生,辣椒麪
綜合評分 9.1
酸辣蕨根粉
綜合評分 7.0
蕨根粉是四川九寨溝地方特產。號稱"山珍之王"的蕨菜，吸盡大地之精華，蘊含生命之本。
用料
做法
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蕨根粉溫水泡軟，撈起洗淨。入沸水鍋煮3-4分鐘，撈起入冰水涼透。
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熟花生去皮拍碎。蒜拍碎，蔥切蔥花，泡椒切碎。蒜末，蔥花，泡椒碎，1勺醋，1勺生抽，半勺糖，1勺香油，適量鹽混合成調味汁。
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涼透的蕨根粉撈起，瀝乾。裝入碗裡後和第3步中的調味汁混合均勻，入冰箱冰一會兒。取出後撒熟花生碎。
小貼士
蕨根粉煮至綿軟無硬芯即可，不同粗細的蕨根粉煮的時間有點不一樣。
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