雞蛋,糖,牛奶,油,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 9.0
8寸紅絲絨蛋糕
綜合評分 9.4
這是一款非常好吃的蛋糕，按照步驟做成功率極高哦，一起做起來吧
用料
做法
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所有材料稱秤放置一旁，裝蛋白的盆要無油無水，準備打蛋白，裝蛋白的盆裏放數滴檸檬汁電動打蛋器開低速，打至如上圖，放1/3糖繼續打發，
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如上圖打到這樣時加2/3糖打蛋器提速繼續打發，
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打到有紋路時加剩餘的糖，繼續較打，
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打到提起打蛋器，出錐子小尖角帶小小彎勾，如上圖，蛋白完成，放置冰箱冷藏，
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蛋黃加10g糖攪拌均勻，加奶攪拌，再加玉米油和鹽混合均勻，
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篩入低粉用z法拌勻，至無顆粒狀態，
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拌好的麪糊在篩入紅曲米粉，攪拌均勻
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攪拌好的麪糊如上圖，取1/3蛋白攪拌均勻，剛開始有點混合有點慢，慢慢來別急，攪拌好的蛋白糊倒入蛋白盆裏，拌勻，
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倒入模具震出氣泡，放入烤箱中下層，底層烤盤放盤熱水，烤箱130度，烤20分鐘，轉150度50分鐘，
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烤好後取出震一下模具立刻倒扣，冷卻後託模
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成品展示1
小貼士
蛋糕烤至溫度以自家烤箱溫度爲準，做好別忘上傳作品哦！備註，蛋黃糊一定要較開，不然會像我一樣，有塊黑點的，哈哈，見笑啦！
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋粉,色拉油,牛奶或者水,糖粉（蛋黃30蛋白50）,紅曲粉,可可粉,檸檬
綜合評分 8.2
紅絲絨蛋糕胚：,低筋麪粉,紅曲粉,可可粉,細砂糖（加入蛋黃）,細砂糖（加入蛋白）,玉米油,水或牛奶,裱花：,動物淡奶油,細砂糖,烤箱中下層175°
綜合評分 9.7
低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油奶酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼）
綜合評分 7.7
低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油乳酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼）
綜合評分 7.3
【蛋糕體】,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,白醋,自制希臘酸奶or光明如實®發酵乳,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,小蘇打,【填充及抹面】,黃油,奶油乳酪,糖粉
綜合評分 8.7
紅絲絨蛋糕紅色素,玉米油,低筋粉,蛋白,蛋黃,砂糖,牛奶
綜合評分 7.9
低筋麪粉,泡打粉,鹽,可可粉,糖,植物油,雞蛋,紅絲絨食用色素,香草精,白脫乳,白醋,馬斯卡彭乳酪（夾陷）,融化黃油液體（夾陷）,糖粉（夾陷）,香草精（夾陷）
綜合評分 9.6
低筋麪粉,總統黃油卷,白糖,紅絲絨原液,雞蛋,參考烤箱
綜合評分 7.4
低筋粉,可可粉(可選),鹽,牛奶,玉米油(或其他無味液體油),糖粉,紅絲絨溶液,蛋黃,蛋白,細砂糖,淡奶油,細砂糖,奶油乳酪(軟化)
綜合評分 9.1