雞蛋,糖,牛奶,油,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 9.0
準備所有材料
分離蛋白蛋黃,蛋黃加10克糖攪勻
蛋白滴幾滴檸檬汁,分三次加入糖打發,放入冰箱冷藏
蛋黃加入牛奶,攪勻
加入油和鹽攪勻
篩入低粉
篩入紅曲粉,可可粉
翻拌均勻,烤盤放少量水,130度預熱
加入三分之一蛋白,翻拌
加入剩下的蛋白翻拌均勻
倒入模具,震出氣泡,130度20分鐘,隨後150度40分鐘。
倒扣冷卻後脫模,好吃的紅絲絨完成啦!
烤盤放水預熱是放少量水放在下層,預熱好了蛋糕放到中層烤,增加水汽,使蛋糕不會開裂哦!