好料理

驢打滾（微波爐版）

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 驢打滾（微波爐版）的做法 步骤1

    糯米粉加食用油和適量的水調成酸奶樣的麪糊，就是用勺子盛起之後往下倒的時候呈流線狀。

  • 驢打滾（微波爐版）的做法 步骤2

    麪糊放入微波爐，高火2分鐘，然後拿出來翻拌幾下，再高火2分鐘。

  • 驢打滾（微波爐版）的做法 步骤3

    微波好的麪糰拿出來稍稍放涼。

  • 驢打滾（微波爐版）的做法 步骤4

    黃豆粉放入大一點的淺盤，高火1分鐘，拿出來看一下，根據成熟度決定是否要繼續加熱，直至黃豆粉變成淺褐色。

  • 驢打滾（微波爐版）的做法 步骤5

    微波好的黃豆粉微微放涼後撒在案板，把蒸好的麪糰取出，放在案板上擀成5mm厚的麪餅。

  • 驢打滾（微波爐版）的做法 步骤6

    在麪餅上均勻的鋪一層紅豆沙。

  • 驢打滾（微波爐版）的做法 步骤7

    順著一邊捲起，然後切成段。

小貼士

1.用微波爐加熱麪糊容易發乾，加入植物油可以保持麪糰的溼潤。 2.黃豆粉在盤裏要鋪的均勻些。另外如果覺得用微波爐加熱黃豆粉不好掌握時間，可以用炒鍋小火翻炒。 3.麪糰的粘性較大，所以擀的時候稍顯費力。 4.餡料不限於紅豆沙。根據個人口味可以換成紅糖或者其他的餡料。 5.如果不喜歡黃豆粉，外面的蘸粉可以換成椰絲，糖粉或者抹茶粉等。 6.切的時候最好使用切面包用的鋸齒刀，這樣切面很整齊漂亮。 7.因為不同微波爐的火力不同，所以加熱的具體時間可能有一定的差異，需要根據實際情況適當調整。

所在的分類

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