好料理

糖煮黑豆

綜合評分 8.4
黑豆具有預防動脈硬化和癌症等的功能，豆類食品中含有的花青素和皁素等能夠和蛋白質結合改善腎臟功能，促進腎臟細胞合成，所以多食用豆類食品能夠提高腎臟的功能，豆類食品還具有利尿功效，進而可以消除浮腫，黑豆與大豆一樣，不僅蛋白質含量豐富，脂肪含量少，熱量低，還富含維生素E及降低膽固醇濃度的皁素等，維生素E和皁素在一起可以產生相乘效應，能夠淨化血液，改善高血壓，動脈硬化，腦血栓等症狀。

用料

做法

  • 糖煮黑豆的做法 步骤1

    黑豆淘洗後，用大量水浸泡一晚

  • 糖煮黑豆的做法 步骤2

    將浸泡一晚的黑豆連同泡豆子的水，一同以小火煮至豆子可壓碎程度

  • 糖煮黑豆的做法 步骤3

    加入白糖繼續煮上10分鐘

  • 糖煮黑豆的做法 步骤4

    再加入醬油

  • 糖煮黑豆的做法 步骤5

    最後放入少量食鹽煮至水開後關火，放至冷卻使其入味後即可食用

小貼士

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