炸黃豆
綜合評分 8.1
在電視上看見一個做酥脆黃豆的方法,迫不及待的想試試。但是,由於學藝不精,實在不記得後面是怎麼操作的了,只記得電視上說,黃豆要先泡泡,再冷水入鍋炸,聽見鍋邊有嘩嘩的聲音就好了。 但是,我做出來的,咋是這樣的呢,入鍋拌裡點兒蔥花和醬油,不就是醃豆嗎,哈哈。 給老公嚐了嚐,他說像外食日餐送的小豆豆。雖然不酥脆,但是哏哏的,越嚼越香。 我覺得吧,很有可能是我炸的時間過長了,因為我很擔心不熟,其實早就熟了。 無心插柳柳成蔭啊,雖然和預期的不一樣,但是新得了這個豆豆,也不錯。 所以,可以看出,即使是同樣的方法,每個人掌握的不一樣,會得到不同的成品呢。
做法
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幹黃豆泡水後,晾乾水份
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鍋中倒入足夠的油,冷油時就把黃豆放入,中小火加熱
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待鍋邊有嘩嘩的響聲時,將黃豆撈出
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趁熱,加鹽,拌勻