黃豆醬,七彩椒,肉末,油
綜合評分 8.8
辣椒黃豆炸醬-香辣萬用醬
綜合評分 8.8
媽媽種了好多盆的七彩椒。這辣椒顧名思義，就是有好多種顏色。在不同的生長階段，有不同顏色的變化。除了極具觀賞性，也可以食用。我在淘寶看到有七彩泡椒賣，原來還能泡，日後可以試試看。我還在路上沒到家時，老媽已經說起，讓我回來用這自己種的辣椒做炸醬。我家的這瓶黃豆醬是媽媽朋友送的，人家自己做的醬，裏面還加了西瓜呢。不會死鹹，很好吃。我知道大家都對此黃豆醬有興趣，8過我不知道做法，等我知道了纔來分享哈。油多一些沒有問題，可以用來炒其他的青菜或者肉類，或者撈麪的時候加些。此醬拌飯，拌麪，蘸饅頭，卷大蔥...均可。
用料
做法
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辣椒剁碎。籽多就更香呀
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黃豆醬
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鍋洗乾淨燒熱，加入少許油和肉末炒香，把肉末的水汽炒幹才香。加入切碎的辣椒和黃豆醬翻炒出香味。加入切碎的辣椒和黃豆醬翻炒出香味
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出鍋前試試味道，可以加些糖，白酒，生抽之類的來提味。不過通常黃豆醬的味道已經很足，加不加就根據自己的口味了。肉辣椒黃豆醬的份量也不是一定的必須的，炸醬確實也不太講究，有些出入也都會好吃
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我這兩天都吃兩碗米飯！！！！真是要貼秋膘了嗎
小貼士
1.自己的嗜辣程度，用容易買到的指天椒，杭椒，尖椒代替七彩椒。 2.沒有自家做的黃豆醬，就用市售的黃豆醬，海天黃豆醬什麼的都可以。
所在的分類
相關食譜
黃豆醬,七彩椒,肉末,油
綜合評分 9.3
大蒜（最好用獨蒜，其次紫皮蒜，最次白皮蒜）,老姜（黃姜）,蔥白（小蔥白色那段）,米辣椒,食鹽,味極鮮醬油,海天蠔油,白糖,菜籽油
綜合評分 7.6
砂糖,水,加熱的淡奶油（或開水）,黃油,海鹽
綜合評分 9.1
泡發後的筍乾,幹黃豆 不用泡發,大料,料酒,生抽（黃豆醬油更好）,老抽,鹽,糖
綜合評分 7.1
泡發後的筍乾,幹黃豆 不用泡發,大料,料酒,生抽（黃豆醬油更好）,老抽,鹽,糖
綜合評分 7.0
泡好的黃豆,生抽,老抽,糖稀,鹽,玉米油,芝麻,辣椒粉,水
綜合評分 9.7
泡好的黃豆,生抽,老抽,糖稀,鹽,玉米油,芝麻,辣椒粉,水
綜合評分 7.1
西紅柿,番茄沙司,洋蔥,大蒜,黑胡椒,幹百里香碎,幹羅勒葉碎,鹽,黃油
綜合評分 7.4
紅甜椒（大個彩椒）,小紅辣椒（辣度來源）,大蒜,菠蘿果肉,米醋,白砂糖,水,鹽
綜合評分 7.1