豬肚,生薑,小蔥,八角,料酒,麪粉,米醋,白胡椒,鹽,糖,香油,澱粉
綜合評分 7.1
酸菜炒豬肚
綜合評分 9.5
用料
做法
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豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎
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鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香
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加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸
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倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出
小貼士
戲戲小語： 水煮豬肚時已經加入鹽了，酸菜也有鹽味，這道菜不需要放鹽了。 酸菜最好要炒幹，纔夠香。
所在的分類
相關食譜
豬肚,生薑,小蔥,八角,料酒,麪粉,米醋,白胡椒,鹽,糖,香油,澱粉
綜合評分 9.2
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綜合評分 9.5
水煮豬肚,酸菜,油,白糖,老抽,蒜蓉,蔥花,指天椒
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滷豬肚,青椒,生抽，糖
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