五花肉,酸菜,血腸,蔥、姜,鹽
綜合評分 8.4
殺豬菜
綜合評分 9.8
用料
做法
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精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、各適量豬骨頭湯1750克蒜泥和醬油混合成的蒜醬1小碗
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酸菜洗淨，先片成薄片再切成細絲
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把酸菜絲、薑片、蔥節、和切成大塊的豬五花肉放在沙鍋裡用骨頭湯一起煮
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燒沸後撇淨浮沫，豬五花肉半熟後取出切成大片再放進去繼續煮
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乾粉條用開水泡發好
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凍豆腐切成大塊下入沙鍋
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調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油等，用小火燉約10分鐘
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血腸斜切成片，下刀要快否則血腸易碎
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將血腸下入鍋中燉好的菜上面，燙至腸片捲曲後，另往鍋中湯汁裡調入雞精，隨蒜醬一起上桌即成
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小貼士
所在的分類
相關食譜
熟豬五花肉,血腸,酸菜,乾粉條（不是粉絲是粗的粉條）,凍豆腐,薑片,蔥節,精鹽,胡椒粉,料酒,醬油,雞精,味精,豬骨頭湯,蒜泥
綜合評分 9.8
青岡臘肉（之尢的伯伯家自制）,紅薯粉（伯伯家手磨紅薯粉）,蒜苗,大蒜,老姜,花椒,食鹽,冰糖/白糖,味精,杭椒/線椒
綜合評分 7.5
精排,酸菜,糖,醋,蔥姜蒜,花椒大料,油,水,白酒,鹽，雞精,老抽
綜合評分 7.2
韭菜花,蘋果,姜,幹辣椒,鹽,涼開水,白酒
綜合評分 7.8
雞胗,雞心,各種辣椒,調味,提味
綜合評分 9.5
雞胗,雞心,各種辣椒,調味,提味
綜合評分 9.9
去皮豬排,青蘋果,糖,檸檬皮屑,草莓,西蘭花,歐芹
綜合評分 7.7
東北酸菜,帶皮五花肉,海米,粉絲,聖女果(小西紅柿),蔥,姜,蒜,八角,花椒粉,鹽,雞精
綜合評分 9.7
東北酸菜,帶皮五花肉,海米,粉絲,聖女果(小西紅柿),蔥,姜,蒜,八角,花椒粉,鹽,雞精
綜合評分 8.7