豆豉切碎,豬耳切細條
青蒜去根洗淨,拍鬆粗梗部分,切寸段
炒鍋燒熱,倒入植物油,下薑片煸香
倒入豆豉繼續小火煸香
倒入青蒜,大火快炒
倒入豬耳
加2勺清水炒勻即可
因豆豉較鹹,所以可以不用再加鹽,口味重的可以還放些紅辣椒一起炒。