鹵豬耳,紅椒,青椒,蔥,鹽,大蒜,姜
綜合評分 7.8
將豬耳洗淨,整片放入開水中煮半個小時(因為是薰制過的,必須先煮一下才方便做炒菜)
煮到能用筷子戳動的時候拿出,稍微冷卻後切成絲備用
杭椒洗淨切絲
鍋中放入少許油,放入花椒、香味和八角炸出香味後撈出
放入蒜片爆香後加豬耳絲翻炒,倒入一小勺醋
等豬耳絲均勻受熱後放入杭椒翻炒
加入少量的鹽(因為豬耳在薰制前用鹽醃製過)、雞精即可出鍋