檸檬葉,雞胸肉,豆角,筍,紅辣椒,綠咖哩醬,魚露,糖,生粉,椰漿
綜合評分 9.6
跟泰國廚娘偷師的綠咖哩雞
綜合評分 9.6
在香港上班的時候，很喜歡去中環的一家泰國人開的小餐館「tuktuk thai」吃午餐。能在中環吃到60多元又道地美味的泰國菜實是感恩。到現在也一直懷念那個味道。他們家綠咖哩雞最大的特色就是配菜了，有別於一般咖哩用的洋蔥土豆，他們用的是筍絲和豆角，吃起來非常爽口～而且整道菜都不需放油，十分健康～
用料
做法
-
雞胸肉逆紋切片，用生粉、魚露和一點水醃製
-
筍切絲，辣椒切片，豆角切段
-
開小火，倒一半的椰漿燒開，放入綠咖哩醬炒勻。放入餘下的椰漿、糖和一杯水，燒開。
-
-
先放入豆角、筍絲、檸檬葉，翻炒。再次煮開後放入紅辣椒和雞肉片。炒至雞肉變色就可以關火了。
-
上菜了～這道菜配上米飯，能連吃三大碗。最好是茉莉香米哦
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞大腿,小西葫蘆,泰國濃縮綠咖哩醬,檸檬,甜豆角,青辣椒
綜合評分 8.6
白米飯,蒜頭,雞蛋,蠔油,花椒油,糖,醬油（生抽）,糖,鹽,黑胡椒,培根
綜合評分 8.1
泰國專用糯米飯RAITIP賴弟蛇牙白糯米,椰漿,白砂糖,鹽,新鮮芒果,椰漿,鹽,粘米粉（或玉米澱粉代替）,香蘭葉或者香蘭汁
綜合評分 8.3
香菜籽,孜然粒,茴香籽,白胡椒,丁香,小豆蔻,幹辣椒,南姜,檸檬草,泰國檸檬皮/葉,蒜,紅蔥頭,蝦膏
綜合評分 7.2
[ 油炸火腿腸 ],火腿腸,甜面醬 辣椒粉,[ 酥炸魷魚圈 ],魷魚圈,雞蛋,澱粉 面包糠,[ 煉奶炸香蕉 ],香蕉,澱粉 面包糠 蛋液 煉奶,[ 狼牙土豆條 ],土豆,香蔥 香菜,[ 黃金炸雞柳 ],雞小胸,雞蛋,面包糠 澱粉
綜合評分 7.2
[ 油炸火腿腸 ],火腿腸,甜麪醬 辣椒粉,[ 酥炸魷魚圈 ],魷魚圈,雞蛋,澱粉 麪包糠,[ 煉奶炸香蕉 ],香蕉,澱粉 麪包糠 蛋液 煉奶,[ 狼牙土豆條 ],土豆,香蔥 香菜,[ 黃金炸雞柳 ],雞小胸,雞蛋,麪包糠 澱粉
綜合評分 9.5
椰子油,咖哩醬（參考另一片食譜「瑪莎曼咖哩醬」）,椰奶,牛腩或羊腩,洋蔥,桂皮,八角,香葉,草果,椰糖,羅望子汁,魚露,土豆或番薯,烤化生
綜合評分 8.6
芒果一個,糯米一小杯,椰漿,糖
綜合評分 8.7
檸檬,西柚,榨汁器,薄荷葉,蜂蜜,蘇打水,冰塊
綜合評分 9.6