好料理

剁椒香菇下飯醬

綜合評分 7.4
炎炎夏日，整個人都要融化了，根本無心吃飯，也沒什麼胃口，就想到可以做點香菇醬，加點辣味，每天吃點開開胃

用料

做法

  • 剁椒，香菇，大蒜，蔥切末   備用

  • 熱油翻炒蒜末加入花椒麪，爆香後放入香菇末，炒至香菇軟掉成熟

  • 加入剁椒，翻炒兩分鐘左右，加入鹽、雞精、蠔油，最後起鍋前加入花椒油與蔥末，翻炒幾下即可

小貼士

1.花椒麪可以熱油的時候加入爆香 2.剁椒數量根據個人口味不同可以適當增減 3.剁椒最好切末，可以用料理機直接打碎，我比較求快，就切的小段 4.夏日炎炎，用這個拌麪拌飯都是良配，增進食慾

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