幹香菇,五花肉,蝦米,芹菜,姜,蔥,隔夜米飯,生抽,老抽,料酒,白糖
綜合評分 9.4
香菇醬油炒飯-----你一定要會哦！
綜合評分 9.4
以前炒飯比較隨便，有什麼蔬菜就用什麼蔬菜了，今天突然想到用香菇芹菜和五花肉小蝦米一起炒，想試試看是什麼味道。 天哪，在炒的時候就很香了，因為有香菇和蝦米，不同的食材搭配碰撞後的香氣----逼人啊！ 味道自不必說，那是相當的好
用料
做法
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第一步、準備材料，洗淨待用。芹菜忘記放上來入境了。香菇用溫水泡軟。泡香菇的誰不要扔。
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第二步、五花肉切丁，香菇切丁，蝦米沖洗後瀝乾待用。
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第三步、調製一碗調料。取一小碗倒入15ml左右的料酒，然後加入5ml老抽10ml生抽，半小勺白糖，然後再加入三勺泡香菇的水，攪拌均勻。
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第四步、鍋加熱後倒入油，放入姜蔥，用小火熬出香味。然後取出姜蔥丟掉。
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第五步、倒入五花肉，改中火翻炒一下。直到肉變色油稍稍熬出。
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第六步、倒入香菇和蝦米，翻炒一分鐘。
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第七步、倒入隔夜飯，翻炒翻炒。
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第八步、倒入芹菜。翻炒一下。直到飯粒粒上色，均勻，鍋底出現啵啵的響聲後即可。裝盤。
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裝盤開吃吧！
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小貼士
幾個注意點： 1.這道菜浸泡香菇的水要用溫水，然後不要倒掉，加入到那個調料碗裡，增加香味也增加營養。 2. 用的是五花肉，你也可以用肉末，但沒有五花肉來的香。 3. 五花肉要炒到出油，才倒入其他食材，這樣才更香。 4.最好用隔夜飯來做炒飯。這樣水分少更容易粒粒分明口感更好。
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