嫩雞一隻,老薑,胡椒粉,南薑末,鹽,蔥白,香油
綜合評分 9.3
雞洗乾淨後肚子剖開,用鹽和胡椒粉均勻的抹開,淹制15分鐘
老薑切片塞進雞腹裏
用南薑末均勻的抹在雞的全身,蓋上保鮮膜
旺火10分鐘改文火大概蒸20分鐘(時間看雞的大小而定)
熟後開啟保鮮膜,將切細的蔥白灑在雞上面,淋上香油
完成啦~~戴上一次性手套撕順著肉的紋理開來就可以吃啦
這道菜選材很重要,一定要嫩雞纔可以,口感多汁鮮嫩。 還有火候要注意,既要熟但蒸太過時間太長也會口感太老的。