將竹籤泡在水裏，以免待會煎的時候竹籤燒黑。如果用的是金屬籤就不用泡了。
接著來做照燒醬，好的醬汁是成功的一半。將照燒醬材料中除了收湯汁用的部分，其他全部倒入湯鍋中，燒至糖全部融化。然後將收湯汁用的澱粉和水在一個小碗中混合均勻，倒入湯鍋中，將湯汁稍微收濃稠一些。成品大約有1 cup，用不完的醬汁可以用來做照燒雞腿等其他菜餚哦。
將雞胸肉切成和大蔥差不多厚度的立方體。倒入4-5 tbsp的照燒醬，醃製起來。接著來準備蔬菜的部分。
將大蔥的蔥白和比較堅挺的蔥綠部分，切成和雞肉差不多寬度的小段。
將胡蘿蔔和雪豆切成細條，將小紅蘿蔔切成薄片，混合均勻，作為小菜。
接著來做調味醬，將調味醬材料混合攪拌均勻即可，將大約1/3的調味醬拌入小菜中做沙拉醬，剩下的調味醬待會用來刷肉串。
將雞肉和大蔥分別穿在竹籤上，大約可以穿10根。
在平底鍋中倒入少量的食用油（最好用厚底鍋），放入肉串，先用中火煎6分鐘左右，確保肉串全熟，中間時不時要將肉串翻面。隨後開中高火煎2分鐘左右，至表面金黃上色。在起鍋前，在肉串的兩面都刷上調味醬。最後撒上芝麻就好啦！