做法

• 準備好所需要的餡料，洋蔥切碎，雞肉剁碎

• 起鍋做油，先把洋蔥炒香後放入雞肉翻炒

• 雞肉變白後倒入適量的水沒過原料，放入咖哩塊，用小火燉一會兒

• 咖哩塊融化後翻炒一下，這時裏面還有有些湯汁的

• 把半個饅頭搓碎，放入咖哩雞肉中，翻炒一下

• 饅頭吸收了湯汁裡的水分。餡料已經是完全固體的了

• 接下來和麪，疊中式酥皮，更為具體的操作步驟可以見舊文：【玫瑰花酥餅】

• 按照比例活好油心（油心：普通麪粉100克、黃油50克）和水皮{水皮：普通麪粉粉150克、白砂糖15克、黃油55克、水45克左右（麪粉的吸水性略有差別）}，鬆弛15分鐘

• 兩種麪糰鬆弛過後，將他們平均分成八等分

• 用手將一小塊水油皮壓扁包住一個小油心

• 包好的麪糰收口朝上放在案板上，用手壓扁後用擀麪杖把麪糰擀成圓片

• 將面片的兩頭向中間對摺

• 在將兩頭對摺，折成一個面卷。鬆弛十分鐘後，再反覆一次步驟4-6的過程。再折一次酥皮。鬆弛的時候要在麪糰上面蓋上保鮮膜，避免水分蒸發

• 用外皮包裹餡料，捏成大餃子的形狀，或者自己喜歡的樣子

• 在表面刷上蛋黃液放置烤箱中層，用180度烤20-25分鐘，表面至金黃色