雞肫,雞肝,雞心,豆乾,滷汁
綜合評分 8.3
滷雞雜豆乾
綜合評分 8.3
用料
做法
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將雞雜洗淨，去除雜質
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冷水將所有材料下鍋煮開
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氽燙好了撈出
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鍋內倒入滷汁加水燒開後加入氽燙好的雞肫
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雞肫大火煮開後改小火慢燉半小時
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然後加入豆乾
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繼續小火慢燉半小時左右
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煮好後不要急著撈出，放在滷水裡浸泡兩三個小時，這樣會更入味
小貼士
滷汁放入鍋內要重新加入一些水和八角麻椒老抽等配料，這樣味道纔會好，豆乾相比較雞雜來說比較容易入味，所以放入湯汁的時間不用太長。
所在的分類
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