雞,土豆,姜片,油,醋,料酒,李錦記蒸魚豉油,鹽,冰糖
綜合評分 9.9
雞洗淨,切塊備用,土豆去皮洗淨,切塊
起油鍋,將雞塊倒入鍋中,炒至完全變色,雞皮略焦黃
加入蔥段,和薑片,炒香
將雞塊撥到鍋的一邊,調小火,煽香火鍋料
待出香味後,將雞塊炒勻,加少許白糖,繼續炒二分鐘左右
加水沒過雞塊,大火燒開後轉小火,繼續燉30分鐘
加入土豆塊,大火燒開後,繼續小火20分鐘
大火收汁即可
1、如果你不像我那麼勤快,做了一大盒火鍋底料在家裏,,用市售的火鍋底料吧,或者麻辣燙料也可以,如果你不放心那些市售的調料,那麼就簡單點,用郫縣豆瓣醬吧,小火煸香豆瓣醬,再加花椒和辣椒,煸出香味; 2、火鍋料夠鹹,所以我沒有再加鹽,如果不鹹的話,再加土豆的時候,同時加點鹽; 3、我這隻雞是農村來的母雞,比較老,所以燉的時間長一些,如果是嫩雞,第六步就可以省略,直接加土豆塊,炒勻後,加水燉20分鐘,,至土豆熟即可。