羊蠍子,幹辣椒,料酒,老抽,姜,生抽,花椒,鹽,黃豆醬,甜麪醬,紅棗,枸杞,蔥,煮肉大料一包,白胡椒粉,冰糖
綜合評分 8.2
祕製羊蠍子火鍋
綜合評分 7.1
果寶貝昨天整五個月了，我的美食地盤也該更新更新了~~~~都快長草鳥 現在公婆在，每天都有各種好吃好喝的，我每天不勞而獲的大吃特吃挺不好意思嗒，逢週末就想讓他們休息，我來顯擺一小手一年四季都偏好火鍋，羊肉是必點的，打著現在天寒地凍的幌子更是要多吃羊肉暖暖身，公公最愛羊蠍子，那就做上一大鍋哄哄老人家，我也一起共享吧
用料
做法
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把羊蠍子洗淨後放入鍋中，倒入沒過羊蠍子的清水，大火煮開後轉小火再煮5分鐘，把羊蠍子撈出備用
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炒鍋油熱後，放入除乾紅椒外的所有調料翻炒出香味，放入焯過水的羊蠍子翻炒3分鐘左右
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把炒出香味的羊蠍子連同調料倒入砂鍋，倒入沒過羊蠍子的開水，放入乾紅椒和香菜，水開後把浮沫撇掉，倒入生抽、老抽和料酒，轉小火燉1個半小時，臨出鍋根據口味加鹽調味
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把燉好的羊蠍子夾進電磁鍋，用漏勺把湯潷到鍋中，吃完肉涮火鍋吃吧~~~
小貼士
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綜合評分 8.3
羊蠍子,大蔥,姜,花椒,桂皮,香葉,孜然,草果,良姜,乾紅椒,香菜,生抽,老抽,料酒,鹽
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