做法

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  基圍蝦去蝦線，加料酒煙生薑生抽爆炒，蝦子變紅即可。備用

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  新鮮香菇切片加少許鹽和生抽爆炒，出香味即可。備用

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  乾貝泡發10分鐘備用。

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  肋排焯一遍。砂鍋內加生薑滿鍋水大火煮沸，小火燉40分鐘。

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  大米泡發。備用

• 泡發過的米放入排骨湯內，煮至汁水發粘。放入乾貝，香菇。

• 加入基圍蝦，並不停的攪拌將蝦汁和粥的味道充分融合。

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  最後根據個人口味加入生抽和麻油，開大火不停攪拌。關火，即可。吃的時候根據個人口味拌入香菜末。