好料理

刺鮑烏雞粥

綜合評分 8.3
曬乾的刺鮑皮經過提煉，熬出膠質濃厚的湯底，再和烏雞一起熬出綿柔鮮甜的粥，既養胃又補血，一年四季皆宜享用。

用料

做法

  • 刺鮑烏雞粥的做法 步骤1

    把4—5個小個頭的刺鮑幹用高壓鍋煮15—20分鐘後，將渣濾掉，其湯留著備用

  • 刺鮑烏雞粥的做法 步骤2

    烏雞宰殺洗淨，切塊備用

  • 刺鮑烏雞粥的做法 步骤3

    百和香米加入清水熬90分鐘，再加入備好的湯、烏雞和薑絲煮15分鐘，放鹽和少許雞粉調味，最後撒上蔥花即可。

小貼士

刺鮑的刺要去掉纔可煮粥，所以第一步驟很重要，要把刺鮑熬爛，纔可濾掉刺。

所在的分類

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