烏雞,枸杞,紅棗,姜片,蔥段
綜合評分 10.0
枸杞紅棗烏雞湯~姨媽必備
綜合評分 10.0
烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為︰取之自然，烹之自由 ，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表
用料
做法
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把雞沖洗干淨，髒東西扔出來。
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用熱水焯一下，5-8分鐘。撈出用冷水沖淨浮沫。
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放熱水鍋里，把枸杞，姜片，紅棗放入。適量添加點料酒。
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文火慢炖4-5個小時，慢火出功夫，不要心急。炖好後放入鹽，蔥段，以保味道清新，原汁原味。
小貼士
干香菇提前泡發1小時。 這道烏雞湯適合女生生理期必備。
所在的分類
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