可可粉A,即溶咖啡A,砂糖A,牛奶,水,砂糖,巧克力磚（苦味）,咖啡酒
綜合評分 9.4
咖啡可可Sorbetto（轉自福田淳子《我愛冰淇淋》）
綜合評分 9.4
Sorbetto——雪芭，以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是義大利冰激凌最為傳統的一款。 可可的香，咖啡的苦，融合成風味濃郁的雪芭，成熟的味道，專供成人。
用料
做法
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將A材料充分混合
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牛奶和水放入小鍋中小火加熱，再加入砂糖煮至溶解。
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將巧克力加入融化（2的溫度冷卻至60度時較合適，過高的溫度會導致巧克力分離）
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將3逐次加入1中混合溶解
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溶解後再倒入3的鍋中混合，用鋼篩過濾
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隔冰水，邊攪拌邊降溫，之後加入咖啡酒，混合均勻放冰箱充分冷藏
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啟動冰淇淋機，將6倒入
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約20分鐘完成。之後移入容器，放置冷凍室儲存
小貼士
所在的分類
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