明蝦,牛裏脊,土豆,芒果,番茄,花椰菜,生抽,白糖,黑胡椒,鹽,料酒,檸檬,姜蒜
綜合評分 8.6
茄汁明蝦煎牛裏脊配香芒土豆
綜合評分 8.6
找不到菜譜只好自己上傳啦~ 其實土豆香芒做得很漂亮~做配菜可惜了~也可以單獨做沙拉應該也不錯~~土豆角炸得金黃金黃的加上臺農芒的橘黃，最後加上番茄的紅點綴！直接當沙拉也是不錯的選擇哦~
用料
做法
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牛裏脊洗淨，放料酒，黑胡椒粉，生抽，澱粉醃製1小時。
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醃製牛肉的時候先準備土豆香芒沙律。土豆洗淨，微波爐轉5分鐘，放涼後切成豆角。平底鍋放油（這裏油可以多放一點），油熱之後放土豆角下去炸，撒點鹽巴，金黃色的時候就可以撈起來。倒掉一部分的油留底油，將切成塊的芒果粒和番茄翻炒幾下，表面差不多熟就可以。盛盤備用。
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平底鍋熱鍋，放橄欖油，鍋七八分熱的時候轉小火，放醃製好的牛裏脊，每一面煎2分鐘就可以。一邊煎一邊將半顆檸檬擠汁澆在牛肉上。煎好後的牛裏脊放在剛剛做到的香芒土豆沙律上。
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A明蝦洗淨剪去須、爪、嘴，背部剪開，至尾端，挑去黑線。 B平底鍋倒油，放入姜蒜碎爆香，放入蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出。 C鍋中留少許油，加去皮番茄泥3匙量、泰式甜辣醬3匙量、一點點鹽、1匙白糖、半碗清水，沸騰後放入明蝦翻炒幾下，然後轉小火悶2分鐘。
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將明蝦取出放在牛裏脊上面，鍋裡的醬汁煮至濃稠，澆在明蝦上。
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雖然分開要做三樣東西比較麻煩，不過做完看到顏色豔麗的一盤菜還是很有成就感滴~~
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小貼士
所在的分類
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牛裏脊,孜然,蒜瓣,鹽,現磨黑胡椒,油,美乃滋,新鮮百里香,咖哩粉,紅椒粉paprika,鹽和黑胡椒
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牛裏脊,孜然,蒜瓣,鹽,現磨黑胡椒,油,美乃滋,新鮮百里香,咖哩粉,紅椒粉paprika,鹽和黑胡椒
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