牛裏脊,孜然,蒜瓣,鹽,現磨黑胡椒,油,美乃滋,新鮮百里香,咖哩粉,紅椒粉paprika,鹽和黑胡椒
綜合評分 8.6
牛裏脊如有白筋,用刀剔除
孜然研磨碎後,放平底鍋裡用小火烘烤出香味
蒜末放入研鉢,加一小撮鹽,磨碎
加入孜然、油和黑胡椒,研磨成調味汁
烤箱預熱400°F,烤盤底上鋪錫紙,錫紙上抹油
把牛裏脊整塊放入烤盤,調味汁倒在牛肉上,用手按摩入味
進烤箱烤,直至牛肉中心溫度達170°F(此為全熟),約1小時15分鐘
取出靜置5-10分鐘,再切件
此時準備美乃滋,將美乃滋、百里香、咖哩粉、紅椒粉混合均勻
如有需要可用鹽和黑胡椒調味,佐牛肉吃
除非去外面餐廳吃,一般我們在家也還是吃全熟的牛肉。如果喜歡生一點兒,比如5分熟,便如原食譜那般烤到牛肉中心溫度為125°F,35-40分鐘即可。