好料理

粉蒸牛肉

綜合評分 8.3

用料

做法

  • 粉蒸牛肉的做法 步骤1

    大米炒黃

  • 粉蒸牛肉的做法 步骤2

    用攪拌機磨成稍粗點的粉

  • 粉蒸牛肉的做法 步骤3

    蔥切成蔥花，豆豉剁碎、姜搗爛，加少許水泡上，牛肉洗淨，切成長4釐米，寬2.5釐米的薄片，加油、醬油、豆豉、豆瓣醬、辣椒粉、姜水、雞精、料酒拌勻

  • 粉蒸牛肉的做法 步骤4

    加入大米粉，拌勻

  • 粉蒸牛肉的做法 步骤5

    蒸鍋水開後，將拌勻的牛肉，連盤上蒸鍋，蒸至牛肉軟爛

  • 粉蒸牛肉的做法 步骤6

    取出，翻扣在盤中，撒上蔥花，另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜，即可上桌

小貼士

如果是珍珠米，就不用加糯米了，因為它本身具有一定的黏性！ 想試一試的筒子們儘量自己炒米粉吧，味道很不錯的說。個人覺得比超市裏買的米粉好吃。

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