棒子骨，芡粉，花生米,大頭菜，蔥，芹菜
綜合評分 7.3
峨眉酥肉豆腐腦
綜合評分 7.3
樂山特色小吃，在外的孩子都會很想念的家鄉美味。今天做的是峨眉酥肉豆腐腦，樂山牛華豆腐腦還要加一點粉條和熬好的牛肉湯
用料
做法
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棒子骨熬湯
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油炸花生米，小火
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準備炸酥肉
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水澱粉慢慢放入骨頭湯中，邊倒邊攪拌，放入嫩豆腐或者豆花
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盛碗，放入調料，鹽，味精，雞精，花椒粉，辣椒油，醬油，大頭菜，花生米，蔥，芹菜，再加上切小的酥肉。
小貼士
樂山牛華豆腐腦是還要加紅燒的牛肉湯和用小蒸籠蒸的粉蒸牛肉或者粉腸的，這里省掉了。還可以加雞絲等
所在的分類
相關食譜
豆花,紅薯粉,黃豆,大頭菜,小蔥,香菜,油辣椒,花椒末,味精,醋,醬油,水澱粉
綜合評分 9.3
豆花,紅薯粉,黃豆,大頭菜,小蔥,香菜,油辣椒,花椒末,味精,醋,醬油,水澱粉
綜合評分 7.3
豆腐腦☞,黃豆,葡萄糖酸內酯,涼白開,鹵汁☞,黃豆,花椒,八角,海帶絲,韭菜花,藕粉或澱粉,豆渣餅☞,豆渣,面粉,生抽,蔥花,食用油
綜合評分 9.0
酥肉,黃心菜,泡菜,泡姜,蒜苗,蔥,泡小米椒,高湯,土豆澱粉,胡蘿卜,蓮藕,鹽,生抽,八角,胡椒粉
綜合評分 8.5
豆漿,涼白開,涼白開,干黃豆,豆腐腦,豆漿,葡萄糖內脂,涼白開,木耳,黃花菜,香菇,生雞蛋,老抽,生抽,香油,濃縮雞汁,鹽,大蔥,油
綜合評分 9.0
內酯豆腐,水發黃花菜,水發木耳,水髮香菇,雞蛋,清水,香菜,鹽,生抽,老抽,糖,水澱粉,香油,韭菜花,腐乳汁,蒜汁
綜合評分 8.1
炸酥肉,五花肉,白菜,平菇,姜,生抽,鹽
綜合評分 7.9
豬肉,豆腐,蘑菇
綜合評分 8.7
雞蛋,豬肉,澱粉,西紅柿,姜,味極鮮,鹽,黑胡椒,蔥
綜合評分 8.1