豬裏脊,鹽,醬油,料酒,姜,雞蛋清,麪粉,澱粉,花生油
綜合評分 8.5
幹炸裏脊
綜合評分 7.7
用料
做法
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豬裏脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm寬、2cm長的塊，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜醃漬30分鐘
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雞蛋液、澱粉、麪粉、少量色拉油和成糊
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裏脊塊掛糊
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用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上升至7成時，復炸至金黃色
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沾椒鹽使用
小貼士
所在的分類
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