豆芽菜,要掐去二端
肉皮洗淨,涼水入鍋,加入八角;蔥姜;料酒,小火煮40分鐘
撈出過涼切絲
蔥姜切粒;韭菜切寸段
豆芽菜焯水過涼備用
鍋中放油;爆香蔥姜粒
倒入肉皮絲
烹入料酒;鹽;白糖;雞精
放入韭菜
放入豆芽菜
迅速翻炒幾下,就可出鍋啦