A虎皮蛋糕用料︰,A1蛋黃,A2細砂糖,A3玉米澱粉,A4玉米油,戚風蛋糕用料︰,B1蛋黃,B2蛋白,B3細砂糖,B4玉米油,B5牛奶,B6低筋面粉,B6香草精,B7泡大粉,夾餡用料 :,C1淡奶油,C2細砂糖
綜合評分 8.3
虎皮部分 將蛋黃,砂糖,鹽打至乳白色,加入澱粉,色拉油拌勻,中上層 上火210 下火0,7分左右,烤的時候看著點別糊了,烤箱溫度都有偏差,出現虎皮紋路即可
蛋糕芯 將蛋白打發,蛋黃部分混合後 將三分之一蛋白和蛋黃攪拌均勻,再將全部蛋白一起拌勻,中層,上火170,下火160,20分鐘
蛋糕芯刷上果醬或奶油,我用的草莓果醬,捲起來,然後再將虎皮刷果醬卷在外面