雞肝,蔥白,香菜梗,胡蘿蔔,生薑
綜合評分 9.3
蔥白芫荽爆雞肝
綜合評分 9.3
用料
做法
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將蔥白切段，香菜梗切段，胡蘿蔔切片，生薑切絲，備用
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將雞肝用2勺澱粉，少許鹽搓洗，再用清水洗淨，切片
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鍋中加水，放入1/2的生薑絲，水煮沸後，下入雞肝片，煮2分鐘後撈起，盛入碗中，加1勺料酒，適量胡椒粉，抓勻，醃製5分鐘
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鍋燒熱，倒適量油，下胡蘿蔔片，蔥白，薑絲；炒至胡蘿蔔斷生即可下入雞肝，加適量鹽調味
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雞肝炒2分鐘後，下入香菜梗，加1勺辣椒醬，翻炒均勻後淋上一點點起鍋醋，即可盛起
小貼士
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