雞肝,蔥白,香菜梗,胡蘿蔔,生薑
綜合評分 9.3
將蔥白切段,香菜梗切段,胡蘿蔔切片,生薑切絲,備用
將雞肝用2勺澱粉,少許鹽搓洗,再用清水洗淨,切片
鍋中加水,放入1/2的生薑絲,水煮沸後,下入雞肝片,煮2分鐘後撈起,盛入碗中,加1勺料酒,適量胡椒粉,抓勻,醃製5分鐘
鍋燒熱,倒適量油,下胡蘿蔔片,蔥白,薑絲;炒至胡蘿蔔斷生即可下入雞肝,加適量鹽調味
雞肝炒2分鐘後,下入香菜梗,加1勺辣椒醬,翻炒均勻後淋上一點點起鍋醋,即可盛起