雞肝,雞蛋,黃油,洋蔥末,白蘭地,沙拉油,鹽,胡椒,新鮮百里香
綜合評分 9.7
雞肝慕斯
綜合評分 9.7
外國人，尤其是義大利人和法國人，最愛吃雞肝慕斯。抹在麪包片上，香的很。現在的做法多少都有些幾國合併式，我也是就看著家裏有什麼往裏面放什麼。今天是收拾冰箱的時候發現還有雞肝，趕緊給做了得了。
用料
做法
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雞蛋煮熟了切碎備用
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雞肝用一半的黃油煎到兩面焦香拿出
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放入剩下的黃油和洋蔥末用小火炒香超軟
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倒入白蘭地略翻，知道酒味散掉
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將雞肝切碎，與鍋裡的酒汁洋蔥，雞蛋，百里香一起放入攪拌器打到基本成泥，中間適量加入油調節稠度
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最後放入鹽與胡椒調味後，放入冰箱冷藏30分鐘即可
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小貼士
－家裏開著的只有白蘭地於是用的這個，可以用白葡萄酒，伏特加，白橙酒，都可以 －沒有新鮮百里香，乾的也一樣
所在的分類
相關食譜
雞肝,雞蛋,黃油,洋蔥末,白蘭地,沙拉油,鹽,胡椒,新鮮百里香
綜合評分 8.4
黃油,紅蔥頭,青蘋果,百里香葉,雞肝,鹽,白蘭地,重奶油
綜合評分 9.8
黃油,紅蔥頭,青蘋果,百里香葉,雞肝,鹽,白蘭地,重奶油
綜合評分 8.1
鵝肝（生的）,鹽,糖,奶油（heavy cream）,吉利丁片,奶油（heavy cream）,消化餅乾,芝麻,檸檬或橙子（柑橘類）,吉利丁片,糖
綜合評分 8.5
鵝肝（生的）,鹽,糖,奶油（heavy cream）,吉利丁片,奶油（heavy cream）,消化餅乾,芝麻,檸檬或橙子（柑橘類）,吉利丁片,糖
綜合評分 9.1
（一）布朗熊巧克力慕斯,黑巧克力,蛋黃,奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁片,奧利奧取芯,黃油,夾餡水果,（二）可妮兔酸奶凍芝士,奶油乳酪,酸奶,純牛奶,蛋黃,細砂糖,淡奶油,檸檬汁,吉利丁片,朗姆酒,消化餅乾,黃油,夾餡水果,（三）莎莉雞芒果慕斯,芒果泥,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,濃稠的芒果汁（鏡面）,吉利丁片（鏡面）,布朗熊五官,可妮兔五官,莎莉雞五官
綜合評分 9.4
蛋糕層,雞蛋,糖,低筋麪粉,牛奶,慕斯層,雞蛋清,糖,牛奶,吉利丁粉
綜合評分 9.3
●●慕斯材料,覆盆子/草莓,檸檬,吉利丁,意式蛋白霜,液狀鮮奶油,●●120g意式蛋白霜,1.2個蛋白,砂糖,水
綜合評分 9.9
●●慕斯材料,覆盆子/草莓,檸檬,吉利丁,意式蛋白霜,液狀鮮奶油,●●120g意式蛋白霜,1.2個蛋白,砂糖,水
綜合評分 8.2