澳洲牛腱,色拉油,辣椒麪,花生（熟）,花椒,白芝麻（熟）,醬油,麻油,大蒜,幹辣椒,生薑,八角,桂皮,香醋
綜合評分 9.5
【山姆廚房】涼拌川味滷牛腱
綜合評分 9.5
用料
做法
-
牛腱取出退冰洗淨
-
牛肉要冷水下鍋再煮開，稍等片刻待血沫浮出後牛肉洗淨備用
-
花椒、幹辣椒、大蒜、生薑、八角、桂皮備用
-
-
下油鍋煸炒香味
-
隨後加入黃酒、適量醬油與清水，水量起碼到牛肉的4分之3。煮開後轉小火入牛腱加蓋燉煮4個小時左右。帶牛肉熟爛後取出放至徹底涼
-
冷卻的牛腱切薄片待用
-
-
準備好辣椒麪與花椒
-
燒一鍋熱油澆入（此處的花椒、辣椒與油的比例並沒有定量，喜歡辣喜歡麻可以自己增減比例）
-
生抽，醋與白砂糖、鹽、麻油混合 （比例也是根據口味定的）
-
-
混合紅油後倒入片好的牛腱，再加入熟花生芝麻與香菜
小貼士
所在的分類
相關食譜
澳洲牛腱,色拉油,辣椒麪,花生（熟）,花椒,白芝麻（熟）,醬油,麻油,大蒜,幹辣椒,生薑,八角,桂皮,香醋
綜合評分 8.0
牛腱子,大蔥,姜,香葉,小茴香,幹辣椒,大棗,白酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,食用油,香油
綜合評分 7.1
雲絲,小米辣椒,蒜頭,香油,食用油,陳醋,鹽,五香粉,醬油,香菜,味素
綜合評分 7.0
黃油（塔皮）,糖粉（塔皮）,蛋黃（塔皮）,低筋麪粉（塔皮）,黃油（塔餡A）,【山姆廚房】山姆會員店唐山春雪桃（塔餡A）,金棕糖（塔餡A）,牛奶（塔餡B）,香草精（塔餡B）,淡奶油（塔餡B）,金棕糖（塔餡B）,低筋麪粉（塔餡B）,雞蛋（塔餡B）,黑朗姆酒（塔餡B）,百香果（塔餡B）,綠豆
綜合評分 7.7
黃油（塔皮）,糖粉（塔皮）,蛋黃（塔皮）,低筋麪粉（塔皮）,黃油（塔餡A）,【山姆廚房】山姆會員店唐山春雪桃（塔餡A）,金棕糖（塔餡A）,牛奶（塔餡B）,香草精（塔餡B）,淡奶油（塔餡B）,金棕糖（塔餡B）,低筋麪粉（塔餡B）,雞蛋（塔餡B）,黑朗姆酒（塔餡B）,百香果（塔餡B）,綠豆
綜合評分 7.8
山姆廚房鹽池灘羊羊排,西芹,八角,胡蘿卜,蒜頭,蘋果,梨,奧爾良烤雞料（烤）,食用油（烤）,蜂蜜（烤）,配菜（胡蘿卜，番茄，土豆，洋蔥等）
綜合評分 8.1
山姆廚房Member's Mark真鱈魚片,食鹽,檸檬汁/白醋,玉米澱粉,蛋黃,蒜頭,干辣椒,小蔥,食用油
綜合評分 9.8
山姆廚房紐西蘭進口青口貝,蒜頭,食用油,食鹽,小蔥
綜合評分 7.9
【山姆廚房】daily chef angle hair意麪,三文魚,雞蛋,西蘭花,蘆筍,櫻桃番茄,芝麻菜,紅酒醋,檸檬汁,橄欖油,研磨黑胡椒,研磨海鹽,研磨白胡椒
綜合評分 9.4