童子雞,紅咖哩醬,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,番茄,椰漿,熱水
綜合評分 7.5
紅咖哩雞肉燉雜蔬
綜合評分 7.5
用紅咖哩來搭配了雞肉和蔬菜，煮好的湯汁看上去紅紅的，搭配上香菜的綠色，猶如紅花綠葉，煞是動人！而它的味道就如同顏色一般，熱辣過癮，冬日裏燉上這麼一鍋印度風，無疑是惹味無比！
用料
做法
-
準備好食材，雞清洗乾淨
-
番茄切大塊、土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊、洋蔥去皮切成粗絲
-
雞切成塊，椰漿粉50g用熱水400ml衝調開
-
-
鍋燒熱放油，油熱後倒入土豆和胡蘿蔔塊，小火慢慢煸炒5分鐘左右
-
接著倒入洋蔥炒一會兒，盛出所有炒好的蔬菜備用
-
用鍋中餘油小火煸炒紅咖哩醬，至出紅油
-
-
倒入雞塊繼續小火翻炒至表面全部裹上紅咖哩醬
-
倒入一湯匙米酒炒勻
-
倒入步驟3的椰漿。此時水面應該和雞肉齊平的樣子
-
-
轉中火煮開
-
倒入步驟5炒好的蔬菜和番茄塊，煮開後轉小火蓋上蓋子燜煮20分鐘即可
小貼士
1.調味料中的椰漿粉和清水，也可以用椰漿。 2.蔬菜類中土豆和胡蘿蔔事先用油小火煸炒至半熟之後再煮，同時吸收了部分油份，這樣煮出來會比直接放入湯中煮的更香更好吃。 3.紅咖哩要事先用小火煸出紅油和香味再放入雞塊炒。紅咖哩醬有鹹味和辣味，所以不需要另外再放其它調味。量可以調整，我放的這個量做出來是中辣。
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,胡蘿蔔,茄子,番茄,西芹,紅咖哩醬,椰漿,油，料酒，嫩肉粉
綜合評分 8.3
大雞腿,紅咖哩,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,橄欖油,鹽,料酒,黑胡椒
綜合評分 7.4
完整雞腿（大）,茄子,葫蘆瓜,土豆,咖哩粉,泰國椰奶,芝麻菜葉,白洋蔥,橄欖油,花雕酒,鹽和胡椒粉,balsamique醋,香菜,圓柱型金屬磨
綜合評分 7.2
雞腿肉,咖哩,米飯,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,青椒,紅椒,黑木耳,鹽,胡椒粉,料酒,色拉油
綜合評分 8.4
雞腿肉,咖哩,米飯,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,青椒,紅椒,黑木耳,鹽,胡椒粉,料酒,色拉油
綜合評分 8.2
雞胸肉,咖哩,甜玉米,胡蘿蔔,食用油,醬油,鹽,水
綜合評分 8.5
雞,土豆,尖椒,大蔥,姜,蒜,糖,白酒,海天海鮮醬油,水,幹辣椒
綜合評分 7.4
青咖哩一袋,椰漿,雞胸肉,青椒,紅椒,檸檬
綜合評分 8.9
活雞,土豆,紅蘿蔔,洋蔥,調理：咖哩、老酒、姜、椰漿、鹽
綜合評分 8.0