牛排,怡園精選乾紅葡萄酒,洋蔥,西蘭花,大蒜頭,食鹽,黑胡椒粉,白糖,黃油,番茄醬,蠔油
綜合評分 10.0
紅酒黑胡椒牛排
綜合評分 9.5
用料
做法
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炒牛排汁用的蔥頭可以是醃製牛排時的蔥頭
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黃油小火融化潤一下鍋
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下入青豆，胡蘿蔔丁，甜玉米粒炒勻
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再下入蔥頭丁，翻炒均勻，加入適量的生抽和鹽調味
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再倒入牛肉湯或者清水，略微煮一下，最後勾芡即可出鍋
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做完醬汁可以煎牛排，但須提前醃製
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超市買好的牛排清洗乾淨
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表面撒上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，少許羅勒，牛至葉的乾料
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在牛排表面鋪滿洋蔥粒，倒入適量的紅酒醃製15分鐘
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黃油一小塊低溫融化潤鍋，用煎鍋
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待油溫5成熱的時候小火煎牛排，多翻面，保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後，淋上之前做好的醬汁
小貼士
我個人喜歡8成熟，我對吃偏生的東西還是有心理障礙的。牛肉是煎的時間約久就越老，自己把握哈。
所在的分類
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