做法

• 牛排肉從冷藏室拿出，緩至室溫約1小時。 （此步驟對於非完美主義者可省略，因為追求的就是快手啊摔！！！）

• 牛排肉用面紙吸去多餘水分，兩面各均勻撒上食鹽，開始醃製。（醃製時間自由把握，我是灑了抹勻就開始用了，因為追求的就是快手啊摔！！！）

• 預熱烤箱的同時，平底鍋內倒入適量橄欖油，置於爐上加熱。

• 平底鍋受熱均勻後，將醃製好的牛排肉放入鍋內，趁滋啦滋啦的時候放入烤箱中層。

• 單面10分鐘後取出，用牛排刀劃開橫截面，逼出血水，倒掉餘油。

• 牛排肉翻面，再入烤箱10分鐘。

• 大功告成，請享用吧＝皿＝